sf (cast chaira) Utensílio de aço roliço, com 30 cm de comprimento e 2 cm de largura, em que se assenta o fio das facas. Estar que nem chaira, Reg (sul): Estar em condições de bem servir.

O segredo para fazer cortes precisos na cozinha é ter facas sempre afiadas.
Uma chaira de boa qualidade não pode faltar na sua cozinha.
A chaira não serve para amolar, ela apenas alinha o fio da faca, que se dobra com o uso constante.

Usa-la corretamente, e sem perigo e muito simples:

  • Apoie a ponta da chaira em uma tábua.
  • Posicione sua faca em um ângulo de 45 graus.
  • Passe-a pela chaira com um movimento de corte…
  • Agora, do outro lado…
  • Repita a operação.
  • 5 vezes de cada lado é mais que suficiente